Site icon GetRecipe.ru

Простая овощная икра (2-й рецепт)

Простая овощная икра (2-й рецепт)

Простой рецепт овощной икры. Овощи для икры пропускают через мясорубку, и она получается такой…крупинками что ли. Можно и блендернуть, конечно, но я люблю именно такой консистенции. Острота зависит от кислоты помидор. Теги: овощная икра

Для рецепта икры вам потребуется:
  • морковь — 1кг
  • лук репчатый — 1кг
  • помидоры — 2кг
  • соль, сахар, масло растительное.

Рецепт приготовления икры:

Овощи подготовить — промыть и очистить.

Морковь, лук и помидоры пропускаем через мясорубку.

Морковь и лук обжариваем на масле (на разных сковородах) до золотистого цвета.

Помидоры нагреваем, но не кипятим. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, сахар, перец по вкусу и тушим на медленном огне час-полтора. По истечении срока закрываем в герметичные банки.