Site icon GetRecipe.ru

Мужской салат с курицей, грибами и дайконом (2-й рецепт)

Мужской салат с курицей, грибами и дайконом (2-й рецепт)

Истинно мужской салат, где слоями уложены грибы с отварной куриной грудкой с добавлением острого, свежего дайкона. Грибы перед закладкой в салат обжаривают до готовности, а мясо маринуют в смеси соевого соуса, оливкового масла и фруктового уксуса. Рецепт салата прост, но результат вам точно понравится. Теги: редька куриные салаты слоеные салаты

Для рецепта салата вам потребуется:
  • куриная грудка (филе) — 350г
  • шампиньоны — 350
  • редька дайкон — 250г
  • лук — 70г
  • майонез — 40г
  • для маринада:

  • мед — 10г
  • соевый соус — 50 мл
  • оливковое масло — 35 мл
  • фруктовый уксус (6%) — 20 мл
  • лимонный сок — 20 мл.

Рецепт приготовления салата:

Филе куриной грудки опустить в подсоленный кипяток, дождаться, когда вода повторно закипит, уменьшить огонь и варить примерно 20 минут. Готовое мясо оставить в бульоне до полного остывания.

Тем временем нарезать тонкими полукольцами лук. Грибы вымыть и порезать пластинками.

Для маринада размешать мед до полного растворения в соевом соусе, смешанным с лимонным соком и уксусом. В конце подмешать оливковое масло.

Обжарить на растительном масле грибы с луком до румяности.

Длинной соломкой натереть дайкон. Вам повезло, если есть специальная терка для такой нарезки овощей. Тертую редьку немного присолить, дождаться, когда выделится сок и слить его.

Остывшую вареную куриную грудку разобрать на волокна. Залить их маринадом, перемешать, чтобы они все были покрыты медовым маринадом. Оставить на полчаса.

Грибы соединить с дайконом, добавить майонез, перемешать.

Это будет I-й слой салата.

Установить форму для сборки салата на листья зелени, выложить 2/3 куриного мяса в маринаде и прижать ко дну тарелки.

Сверху поставить форму поменьше и теперь свободно, без трамбовки, заполнить ее замаринованным мясом. Снять ограничительные формы и украсить салат зеленым луком и маленькими помидорками черри. Приятный мясной и грибной вкус с легкими нотками свежего редиса не может не понравиться, особенно мужчинам. Попробуйте!