Ваши маленькие привереды не хотят пить молоко? Предложите им молочный кисель с ванилью или шоколадом — и долго уговаривать их не придется! Традиционно в русской кухне готовили густые кисели: на 1 л жидкости берут около 80г крахмала. Для более густого киселя увеличьте норму крахмала. Чаще всего используют картофельный крахмал. Он дает прозрачную и эластичную массу, поэтому его применяют при приготовлении любых киселей. Кукурузный крахмал можно использовать только для приготовления молочного киселя, так как студень из него более нежный, но мутный. Ингредиенты в рецепте молочного киселя рассчитаны на 2 порции. Теги: кисель напитки
Для рецепта киселя вам потребуется: - молоко — 2 стакана
- сахар ванильный — 1 ч.л.
- сахар — 2-3 ст.л.
- крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст.л.
Рецепт приготовления киселя:
В 1.5 ст. молока добавьте сахар с ванилью и доведите до кипения.
В оставшихся 0.5 стакана холодного молока разведите крахмал до однородной консистенции.
Аккуратно влейте разведенный крахмал в кипящее молоко очень тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Варите кисель 5 минут, затем снимите с огня. Пить кисель можно как горячим, так и холодным. Остывший кисель можно украсить свежими ягодами, сиропом или вареньем. В качестве добавок к молочному киселю также могут быть крошки бисквитного или овсяного печенья, тёртый шоколад. Приятного аппетита!