Заготовки из малины — одни из самых полезных. Из ягод можно сварить варенье, джем, перетереть с сахаром или просто заморозить. Зимой в любом виде она поможет при простуде. Самый легкий и быстрый рецепт заготовки из малины на зиму — это замороженная перетертая ягода с сахаром. Рассказываем, как заморозить малину с сахаром на зиму. Теги: варенье малина
Для рецепта вам потребуется: - малина — 1кг
- сахар — 400г.
Рецепт приготовления:
Малину перебираем от мусора и листочков, отделяем плодоножки от ягод.
Аккуратно промываем ягоду через сито. Даем возможность стечь лишней жидкости.
Измельчаем подготовленные ягоды в блендере.
Затем добавляем в измельченную малину сахар.
Перемешиваем сахарный песок с малиной. Продолжаем размешивать деревянной или силиконовой лопаткой или ложкой до полного растворения сахара в малиновом соке. Когда сахар в малине растворится, раскладываем получившуюся массу по небольшим контейнерам с крышкой. Чтобы влага не испарялась, плотно закрываем крышки и убираем в морозильную камеру.
Такая заготовка не только полностью сохраняет вкус и аромат свежей ягоды, но и не разрушает большую часть витаминов и других полезных веществ. Малиновая масса будет отличной начинкой для блинчиков и сладких пирогов. Из замороженной с сахаром малины можно сварить компот, сделать морс или просто добавить в кисель, кашу. Приятного аппетита!