Лимонные квадратики — это песочное печенье, сверху которого слой лимонного топпинга. Печенье пекут дважды — сначала основание, потом вместе с лимонным слоем. В результате получается кисло-сладкое рассыпчатое печенье с лимонной корочкой. Теги: лимон песочное тесто печенье
Для рецепта печенья вам потребуется: - мука — 1 стакан
- сливочное масло — 1/2 стакана
- сахарная пудра — 1/4 стакана
- яйцо — 2 шт.
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- лимонный сок (свежевыжатый) — 2 ст.л.
Рецепт приготовления печенья:
Захотелось мне солнышка-лимонного Скажу, что хоть и кисло, но вкуууууууусно. Охлажденное масло разрезать на кусочки, добавить сахарную пудру и муку, растереть руками до образования крошек.
Выложить получившееся тесто на смазанный маслом противень (20х20 см), немного прижать ладонями. Поставить в прогретую до 175С духовку на 20 минут.
Яйца взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты. Продолжать взбивать, пока не получится пышная однородная масса. Равномерно распределить яично-сахарную смесь поверх теста.
Вернуть противень в духовку еще на 25 минут. Готовое печенье оставить в противне до полного охлаждения, а затем нарезать на квадратики.