Котлета свиная а-ля Натюрель (2-й рецепт)

Свиные котлеты на косточке сначала обжаривают на сковороде, а затем отправляют на 10 минут в духовку. По желанию к готовым котлетам подают соус, который можно приготовить на томатном соке с добавлением сахара и специй. Теги: свинина котлеты

Для рецепта вам потребуется:

• свиная котлета (на косточке)

маринад 1:

• томатный сок
• сахар — щепотка
• тмин
• лавровый лист
• красный перец

маринад 2:

• оливковое масло с розмарином
• черный перец
• соль — по вкусу

для томатного соуса:

• томатный сок
• сахар, специи — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Замариновала двумя способами:
1. Томатный сок, щепотка сахара, тмин, лавровый лист, красный перец
2. Оливковое масло с розмарином, черный перец

Мариновала около двух часов, освободила от излишних «бубочек-специй», посолила. Разогрела хорошо сковороду, масло не наливала, хватило маринадного, обжарила.

Сложила в форму и отправила в духовку на 10 минут.

В это время проварила томатный сок со специями и сахаром, загустила, процедила. Получилось сочно и ароматно. Приготовила к котлете в светлом маринаде соус майонез с консервированными кабачками. Томатный соус — к жгучей котлете.