Кекс на сгущённом молоке (2-й рецепт)

Проверенный быстрый рецепт домашнего кекса на сгущенном молоке освоит даже тот, кто до этого ни разу ничего не пек. Кекс получается рассыпчатым, с аппетитной корочкой и чудесным ароматом. Всего-то и потребуется от вас, что смешать в миске перечисленные в рецепте ингредиенты и отправить форму с тестом в прогретую духовку. Теги: кекс сгущеное молоко

Для рецепта кекса вам потребуется:

• яйцо — 4 шт.
• сгущенное молоко — 1 банка (380г)
• масло сливочное — 60г
• мука — 3/4 стакана
• ванилин — 1г (или 1.5 ч.л. ванильного сахара)
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л.

для посыпки:

• сахарная пудра.

Рецепт приготовления кекса:

Духовку разогрейте до 175-180С.

На слабом огне растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.

В небольшой миске смешайте яйца и сгущённое молоко при помощи миксера, начиная с невысокой скорости. В яичную смесь влейте растопленное сливочное масло и перемешайте (немного масла оставьте для смазывания формы).

Муку просейте вместе с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, небольшими порциями вмешайте её в яичную смесь.

Форму для кекса размером 21х11 см смажьте оставшимся маслом и немного присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто для кекса. Запекайте кекс в предварительно разогретой духовке 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной лучиной или ножом: проткните кекс, если нож вышел сухим, то кекс готов.

Готовый кекс оставьте в форме на 5-10 минут, а затем переверните форму на блюдо и аккуратно извлеките его из формы. Дайте ему полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой. Кекс на сгущённом молоке готов. Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!