Итальянский тарт Фрутти Ди Боско (2-й рецепт)

Итальянский тарт ‘Фрутти Ди Боско’ — яркий ягодный пирог. Для основы пирога подойдет песочное тесто. Сначала форму заполняют кремом из маскарпоне со сгущенкой, затем выкладывают свежие ягоды: малину, ежевику, голубику. Теги: песочное тесто итальянская кухня маскарпоне пирог сладкие пироги

Для рецепта тарта вам потребуется:

для теста:
• мука — 2 чашки
• сливочное масло — 9 ст.л.
• сахарная пудра — 1/2 чашки
• яйцо (желток) — 2 шт. (большие)
• холодное молоко — 1ст.л.
• ванилин — 1ч.л.
• лимонная цедра — по вкусу

для крема:

• маскарпоне — 250г
• сгущенное молоко — 1/2 банки
• сливки — 1 ст.л.

Рецепт приготовления тарта:

В миксере медленно смешать все ингредиенты для теста, сделать шар, завернуть в плёнку и поставить в холодильник отдыхать на два часа.

Достав из холодильника, раскатать корж между листами пищевой плёнки по размеру противня (у меня 12 инч). Наколоть вилкой. Выпекать 15-17 минут при 180 С (или до золотистого цвета).

Взбиваем в миксере крем из 250г маскарпоне, 1/2 банки сгущенного молока и 1 ст.л. сливок.

Даём коржу полностью остыть. Намазываем кремом, выкладываем ягоды: малина, ежевика, голубика (надо бы по рецепту ещё красную смородину, но в хозяйстве не было). Слегка припорашиваем сахарной пудрой

Вместо маскарпоне, думаю, можно протереть (дважды) через сито жирный, несолёный творог.