Индейка, фаршированная яблоками, черносливом и инжиром (2-й рецепт)

Рецепт индейки, фаршированной яблоками, сушеным инжиром и черносливом. Тушку птицы предварительно натерли смесью из меда, виноградного масла и горчицы, а под кожу, чтобы мясо было сочнее, положили сливочное масло. Внутрь и снаружи индейку полили шампанским. Теги: чернослив индейка инжир шампанское

Для рецепта вам потребуется:

• индейка — 1 шт. (6.5 кг)

для маринада:

• мед
• виноградное масло
• горчица
• соль
• травки
• сливочное масло

для начинки:

• яблоко — 3 шт.
• инжир (сушеный) — 7 шт.
• чернослив — 15 шт.
• шампанское — 1/2 бутылки.

Рецепт приготовления:

Моя первая индейка 6,5 кг.

Замариновала: мед, виноградное масло, горчица, соль, травки.

Внутрь яблоки, сушеный инжир, чернослив.

Масло под кожу положила. И еще в инете встретила рекомендацию треть бутылки шампанского, часть залить внутрь, остальным полить сверху. Не знаю, что это дает, но я не поскупилась на шампанское. Почти полбутылки индюшке, остальное нам с мужем за 8 марта и индюшку одновременно.

Запекала 4 часа в фольге и еще час, освободив от фольги. Чуток не уконтролировала, подгорело слегка. Грудка очень сочная. Это было очень вкусно и очень много!