Янтыки (2-й рецепт)

Янтык — большой пирожок с начинкой из мяса или сыра крымско-татарской кухни. Что-то вроде чебуреков, выпеченных на сухой сковородке и смазанных маслом. Вкусно!!! Теги: мясной фарш пирог татарская кухня

Для рецепта янтыков вам потребуется:

для теста:
• вода — 1.5 стакана
• соль — по вкусу
• мука

для начинки:

• мясной фарш или сыр
• зелень — по вкусу
• вода.

Рецепт приготовления янтыков:

Замесить тесто для чебуреков: 1,5 стакана воды, соль и мука, оставить отлежаться минут на 15, и снова подмесить. Разделить на 8 частей, раскатывать тонко. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить зелень и немного воды (меньше, чем в чебуреки). Разложить на лепешку, залепить и колесиком или блюдцем обровнять края.

это янтык с сыром

Печь на сухой сковороде. Сбрызнуть водой, смазать сливочным маслом и накрыть тарелкой, чтоб подпарились.