Такая яичница — отличный вариант разнообразить повседневное меню в первые весенние деньки. Черемша (или медвежий лук) имеет приятный аромат, интересный, слегка острый вкус и хорошо и сочетается с яйцами. Благодаря тепловой обработке, черемша приобретает более мягкий вкус, и такое блюдо можно спокойно готовить даже на завтрак, не боясь неприятного запаха. В зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы можете дополнять рецепт. Кусочки жареного бекона, щепотка сухого базилика, гренки или свежая зелень — все эти продукты хорошо сочетаются с яйцами и черемшой. Теги: черемша грузинская кухня яичница
Для рецепта яичницы вам потребуется: - яйцо — 2 шт.
- соль — по вкусу
- черный перец молотый — по вкусу
- черемша — 1 пучок
- растительное масло — 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления яичницы:
Подготавливаем побеги черемши. Для этого снимаем с каждой луковицы тонкую полупрозрачную пленку. Это поможет рассоединить листочки черемши. Используем для изготовления оригинальной яичницы только самые молоденькие листики медвежьего лука.
Выкладываем листья на сотейник с горячим маслом. Готовим черемшу до мягкости. Посыпаем солью.
Выкладываем листочки, формируя небольшое «окошко».
Выливаем сырое яйцо в образовавшееся «окно», посыпаем солью и специями. Готовим яичницу с черемшой, пока яйцо не схватится. Желток должен оставаться полужидким. Подаем яичницу с черемшой по-грузински на завтрак. Приятного аппетита!