Для этого блюда понадобятся небольшая курица, картофель и много разных специй – перец чили, свежий имбирь, куркума, семена горчицы, чеснок. Блюдо получается острым. Водой до окончания трапезы лучше не запивать. А потом сколько угодно. Очень вкусно. Попробовать стоит! Теги: курица кешью карри
Для рецепта карри вам потребуется: - курица — 1 шт. (1380г)
- перец чили — 5 стручков (больших)
- имбирь (свежий) — 3-4 см.
- лук
- чеснок — 3 зубчика
- кориандр — 1 ст.л.
- куркума — 1/2 ч.л.
- кешью — 7 шт.
- растительное масло — 6 ст.л.
- семена горчицы (светлые) — 1 ч.л.
- картофель — 300г
- сухая горчица — 2 ч.л.
- рисовый уксус — 2 ст.л.
- петрушка (свежая зелень) — 1 пучок.
Рецепт приготовления карри:
Надо:
Перчики чили — 5 больших стручков или 10 маленьких;
имбирь — с большой палец;
лук (у меня не шалот);
чеснок 3 зубчика;
1 ст.л. кориандра;
1/2 ч.л. куркумы (красиво);
орешки кешью (вытащила из мельницы 7 штук);
цыпа, не большая 1380 гр.;
масло растительное, пусть будет оливковым, хотя не факт 6 ст.л.;
1 ч.л. семени горчицы — черные, взяла родные горчичного цвету;
картоха, грамм 300 на глаз;
2 ч.л. сухой горчицы;
2 ст.л. рисового уксуса;
1 ст.л. соевого соуса;
пучок петрушки;
Не, список длинный, но доступный. Курицу порубить, картоху почистить и на дольки.
Лук, чеснок мелко порубить поделить на две части. В блендер: половину луково-чесночной массы, перец чили (экстремалам семена не удалять:), кориандр, куркуму, орехи, имбирь.
Берём сковородку, вок, сотейник, да хоть тазик. Разогреваем масло, туда лук-чеснок, на среднем огне тихонько обжариваем до светло-коричневого цвета.
Далее очередь дьявольской пасты и семян горчицы. Буквально 5 минут, помешиваем.
Очередь курицы, её тоже помешали, и минут пять поджарили (огонь средний — это не Китай!). Далее, картошка и чуть воды, накрыть крышкой и тушить минут 15 на слабом огне. Добавить смесь горчицы, соевого соуса и уксуса. Тушим ещё минут 15-20. Готово.
Остро. Ну а что вы хотели. Попробовать стоит! Водой до окончания трапезы не запивать. А потом сколько угодно. Очень вкусно. Тушеная картоха с курицей, но сколько новых вкусов и запахов.