Стручки фасоли молочной зрелости подходят для приготовления гарнира к мясным или рыбным блюдам, из них делать соте, супы, их варят на пару, добавлять в салаты. Отличным вариантом заготовки стручков зеленой и спаржевой фасоли на зиму является заморозка. Для заморозки выбирайте только молодую фасоль, без жестких волокон. Зерна бобов должны быть не сформированы, стручки плотными, сочными и при разломе должны издавать характерный хрустящий звук. Вы можете замораживать стручковую фасоль любого сорта, причем как в сыром виде, так и в вареном или прогретыми на пару. Теги: фасоль
Для рецепта вам потребуется: - стручковая фасоль
Рецепт приготовления:
Промываем стручки фасоли под холодной проточной водой, затем откинуть на дуршлаг и следом переложить на полотенце, чтобы максимально убрать воду со стручков. Это позволит нам создать идеальный замороженный продукт.
Отрезаем хвостики у фасоли.
Нарезаем стручки небольшими сегментами. При желании, можем заморозить фасоль целиком, но в таком виде она займет больше места в морозилке.
Выкладываем подготовленную фасоль в специальный пакет, который можно плотно закрыть, или в контейнер с крышкой. Герметично закрываем заготовку из стручковой фасоли и отправляем на длительное хранение в морозилку. Используем стручки для приготовления различных блюд на протяжении всех холодных месяцев. Приятного аппетита!