Site icon GetRecipe.ru

Сырая аджика из болгарского перца и помидоров

Замечательный рецепт вкусной, в меру острой сырой аджики, которую можно хранить в холодильнике довольно долго. Для приготовления соуса всего лишь надо смолоть овощи в блендере, добавить растительное масло с уксусом и разлить по банкам. Сырая аджика подойдет и к рыбе, и к мясу. Теги: соусы грузинская кухня аджика

Для рецепта аджики вам потребуется:
  • перец сладкий болгарский — 1.5кг
  • помидоры — 1кг
  • чеснок — 200г
  • перец горький — 2 шт.
  • базилик (фиолетовый) — 6 шт.
  • уксус (9%) — 50 мл
  • соль — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • масло растительное — 100 мл.

Рецепт приготовления аджики:

Овощи помыть и обсушить на бумажном полотенце. Чеснок очистить.

У болгарского перца удалить семена и перегородки, а у помидоров и острого перца срезать плодоножки.

Нарезать помидоры, болгарский перчик кусками. Сложить все овощи и фиолетовый базилик в блендер, перебить.

Измельчать сильно мелко не следует, кусочками вкуснее.

Перелить получившееся овощное пюре в кастрюльку. Прибавить сахар, крупную соль по вкусу, влить уксус и растительное масло. Размешать, разлить по банкам и убрать в холодильник. Дать постоять 1 час и можно пробовать. Сырая аджика из болгарского перца с помидорами готова. Приятного аппетита!