Рецепт помидоров, маринованных с виноградом, интересен своим быстрым и не хлопотным способом изготовления и невероятно аппетитным, интересным, оригинальным вкусом заготовки. Виноград удачно сочетается с томатами. Для заготовки рекомендуется виноград темных сортов, потому что они обладают необходимым вкусом и ярким ароматом. Если вы любите закуски поострее, добавьте в настой несколько кусочков перца чили. Ингредиенты в рецепте расчитаны на литровую банку. Теги: помидоры виноград маринование консервирование
Для рецепта вам потребуется: на 1 л банку: - помидоры — 300-350г
- виноград черный — 1 небольшая гроздь
- перец чили — по желанию
- душистый перец (горошком) — 1-2 шт.
- чеснок — 1-2 зубчика
для маринада:
- вода — 500 мл
- уксус — 1.5 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
для маринада:
Банки для консервирования промываем с содой и ошпариваем на пару. Даем им полностью высохнуть и укладываем на дно горошины перца и по желанию стручок перца чили.
Добавляем в емкость тщательно промытую гроздь черного винограда. Он сделает рассол ярким и ароматным.
Укладываем в банку с ягодами томаты, стараясь заполнить ее до самого верха.
Вливаем в заготовку крутой кипяток. Накрываем помидоры с виноградом крышкой и ждем 20 минут. После того, как настой слегка остынет, выливаем его.
Добавляем к помидорам с виноградом рекомендуемую норму уксуса.
Наливаем в сотейник воду с солью и сахаром, ждем, когда она закипит. Переливаем кипящий маринад в банку с заготовкой.
Аккуратно закручиваем крышку ключом для консервирования, переворачиваем банку вверх дном, укутываем одеялом и оставляем на ночь, чтобы банка медленно остывала. После того, как маринованные помидоры с виноградом остынут, отправляем их в погреб или кухонный шкаф на хранение. Маринованные помидоры с виноградом на зиму готовы. Приятного аппетита!