Site icon GetRecipe.ru

Печень кролика в сметане

Сметанный соус придаст печени кролика сливочный вкус и необыкновенный аромат. Рецепт печени кролика в сметане настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Теги: печенка кролик

Для рецепта печени вам потребуется:
  • печень кролика (свежая или замороженная) — 350г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сметана — 100г
  • морковь — 1 шт.
  • вода — 150 мл
  • чеснок свежий — 2 зубчика
  • масло — 70г
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • зелень свежая — 1 пучок (маленький)

Рецепт приготовления печени:

Печень кролика очищаем от пленки и прожилок. Замачиваем ее в воде или молоке на полчаса. Замороженный продукт перед замачиванием необходимо разморозить.

Тонкими полукольцами нарезаем луковицу. Морковь крошим небольшими брусками.

Вымоченную печень режем крупными кусочками.

Чеснок делим на тонкие кружочки и обжариваем в раскаленном масле на сковороде до золотистого состояния. Вынимаем кусочки чеснока и обжариваем в масле лук до мягкости.

Затем добавляем морковь и обжариваем овощи пять минут.

Закидываем в сковороду куски печени. Периодически помешивая, жарим ее вместе с овощами 5-6 минут. Далее вливаем стакан воды и тушим еще столько же времени.

Овощи с печенью перчим и солим на свой вкус. Добавляем сметану и под закрытой крышкой тушим четверть часа. Готовую тушеную печень кролика посыпаем рубленой зеленью и ставим на стол в горячем виде, как самостоятельное блюдо. Можно подать, как дополнение к любимому гарниру. Приятного аппетита!