Site icon GetRecipe.ru

Соус песто (2-й рецепт)

Соус песто: итальянский соус из сыра пармезан и базилика Теги: пармезан соусы итальянская кухня базилик

Для рецепта соуса вам потребуется:
  • сыр пармезан — 125г
  • чеснок — 2 зубчика
  • кедровые орехи — 1/3 стакана
  • листья базилика (свежие) — 2 пучка
  • масло оливковое — 1/2 стакана

Рецепт приготовления соуса:

Листья базилика крупно порезать ножом, затем поместить в чашу блендера.

Чеснок порезать тонкими пластинками, добавить к базилику, всыпать часть орешков (их можно предварительно обжарить, чтобы ореховый вкус в готовом соусе был ярче) и измельчить все до однородной массы, по каплям добавляя половину нормы оливкового масла.

Добавить пармезан, продолжать измельчать.

Затем добавить оставшиеся орешки и масло. Еще раз перемешать. Соус готов.