Site icon GetRecipe.ru

Соленая щучья икра

Чтобы приготовить соленую щучью икру надо наловить щук с икрой. Икру по ложке на сите обдают крутым кипятком и быстро-быстро размешивают, чтобы она не заварилась. После солят, перчат и оставляют на сутки. А потом – бутерброды с соленой щучьей икрой к столу!

Для рецепта икры вам потребуется:
  • щучья икра (свежая)
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • репчатый лук.

Рецепт приготовления икры:

Чтобы приготовить щучью икру надо наловить щук.

Вынуть из неё икру.

Освободить икру от пленок.

По одной столовой ложке на сите обдаю крутым кипятком. Мешать надо быстро-быстро, чтобы икра не заварилась. Такими порциями обрабатываю всю икру.

К обработанной таким образом икре добавляю мелко нарезанный репчатый лук, молотый черный перец и соль.

Перемешиваю и раскладываю по банкам. Через сутки делаем бутерброды с соленой щучьей икрой.