Для кофе с кардамоном выбирайте пряность в зеленых коробочках. Кардамон в черных коробочках хорош, но он придает кофе совсем другой вкус. Пропорции кофе и кардамона подбирайте по своему вкусу, но не стоит добавлять слишком много пряности. Достаточно четверти чайной ложки молотого кардамона на кофейную чашку, чтобы получился гармоничный бодрящий напиток. Теги: кофе
Для рецепта кофе вам потребуется: - кофе молотый (средней обжарки) — 2 ч.л.
- вода — 120 мл
- кардамон — 2-3 коробочки
- сахар — по желанию.
Рецепт приготовления кофе:
Вскрыть коробочки кардамона, пересыпать зерна в ступку и растереть пестиком в порошок. Не стремитесь растирать кардамон в пыль. Достаточно раскрошить зерна в крупку.
В турку засыпать кофе, залить холодной водой и варить на слабом огне, пока не поднимется первая пена. Снять турку с огня, выждать пару секунд и вернуть на огонь. И так повторять 2-3 раза. Дать кофе настояться 1-2 минут.
Кофейную чашку ополоснуть кипятком. На дно чашки положить молотый кардамон и залить его кофе. По желанию добавить сахар и можно подавать к столу. Приятного кофепития!