Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе — одно из классических блюд Италии, которое нравится почти всем. А приготовить такое блюдо можно по-разному. Вашему вниманию предлагается один из рецептов приготовления этого популярного во всем мире блюда. Теги: макароны соусы итальянская кухня спагетти

Для рецепта спегетти вам потребуется:

для соуса болоньзе:
• оливковое масло — 4 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт. (большая луковица)
• чеснок — 4 зубчика
• вода — 50 мл
• соль — 3 щепотки
• перец черный молотый — по вкусу
• орегано свежий или сушеный — 1 ч.л.
• базилик свежий или сушеный — 1 ч.л.
• мясной фарш (свинина с говядиной) — 500г
• томатная паста — 200г

для макарон:

• вода — 2 л
• соль — 1 ст.л. (без верха)
• масло растительное — 50 мл
• спагетти — 300г

для украшения:

• базилик свежий или сушеный
• сыр пармезан.

Рецепт приготовления спегетти:

Лук очищаем и шинкуем. Очищаем чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. На сковороде разогреваем оливковое масло, пассеруем на нем лук, добавляем чеснок и сразу же заливаем все водой.

Добавляем в сковороду фарш, соль, перец и специи. Все тщательно перемешиваем.

Тушим мясо под крышкой в течение приблизительно 15-20 минут. Если нужно, добавляем еще немного воды.

Затем добавить в соус томатную пасту и по желанию сахар. Готовим соус в течение нескольких минут. Если соус получается слишком густым можно добавить еще немного воды и протушить.

Макароны отвариваем в воде с добавлением соли и оливкового масла до состояния аль денте, а затем сцеживаем и промываем холодной водой.

Смешиваем мясной соус болоньезе с пастой, посыпаем пармезаном и перед подачей на стол украшаем свежим базиликом. Приятного аппетита!