Site icon GetRecipe.ru

Макароны-гнезда с грибным соусом

Готовим макароны-гнезда в грибном соусе. Основа для соуса — бешамель, в который добавляем мелко нарезанные обжаренные грибы. После того, как соус готов, заливаем макароны и запекаем их в духовке, либо доводим до готовности на плите Теги: макароны грибы соусы

Для рецепта вам потребуется:
  • макароны-гнезда — 1 упаковка
  • для соуса:

  • сушеные лесные грибы — 50г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • масло сливочное — 50 (+20)г
  • мука — около 2 ст.л. (возможно больше)
  • молоко — 1 л
  • соль, молотый черный перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

Сушеные грибы залить холодной кипяченой водой на 1-2 часа. Для соуса растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить муку и обжарить до кремового цвета. Снять сковороду с мукой с плиты, аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать. Приправить соус по вкусу солью и черным молотым перцем. Накрыть сковороду с соусом бешамель крышкой, чтобы не образовалась пленка.

С грибов слить воду, промыть еще раз, переложить на дуршлаг, чтобы стек излишек воды. Мелко нарезать. Луковицу очистить, мелко порубить. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку мелко нарезанные грибы и обжаривать, часто помешивая несколько минут.

Переложить грибы с луком в сковороду с соусом бешамель, размешать.

На дно жаропрочной формы налить немного соуса. Разложить в один слой макароны-гнезда.

Залить макароны оставшимся соусом. Поставить форму в духовку, прогретую до 160С. Запекать около 30 минут. Макароны готовы.