Рецепт простой запеканки из брюссельской капусты с подкопченным беконом, которую можно приготовить в глубоком противне или в порционных жаропрочных формочках. Перед запеканием капусту обязательно бланшируют, чтобы она быстрее запеклась и сохранила свой ярко-зеленый цвет. Костя, спасибо за красные формочки для запеканки! Теги: бекон запеканка брюссельская капуста
Для рецепта запеканки вам потребуется: - брюссельская капуста — 400г
- бекон подкопченный — 200г
- соль — по вкусу
- майонез — 3 ст.л.
- панировочные сухари
- сыр (твердых сортов)
- растительное масло
Рецепт приготовления запеканки:
Для запеканки брюссельскую капусту надо предварительно бланшировать. Для этого вскипятить подсоленную воду и положить туда кочанчики капусты. Когда вода повторно закипит, снизить нагрев до минимума и проварить около 10 минут. Быстро переложить бланшированную капусту в холодную воду, и когда она остынет, откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
Тонкие полоски бекона мелко порезать
и обжарить на раскаленной сковороде (без масла).
Каждый кочанчик брюссельской капусты порезать на 4-8 частей (в зависимости от размера).
В миске смешать обжаренный бекон, брюссельскую капусту, посолить, поперчить по вкусу. Добавить немного майонеза, тертого сыра и панировочные сухари.
Жаропрочные формочки смазать растительным маслом, наполнить капустой с беконом. Посыпать смесью панировочных сухарей с сыром. Запекать в разогретой до 180С духовке около 20 минут.