Основной ингредиент в этой овощной икре – помидоры. Но в сочетании с остальными ингредиентами вкус икры стал насыщеннее, гораздо интереснее, чем просто томатный. Теги: помидоры овощная икра
Для рецепта икры вам потребуется: - лук — 2 шт.
- помидоры 6-8 шт.
- сахар — 2 ч.л.
- красный перец молотый — 0,5 ч.л.
- растительное масло — 3 ст.л.
- сливочное масло — 1-2 ст.л.
- соль — по вкусу
Рецепт приготовления икры:
Лук мелко нарезать, помидоры обесшкурить и измельчить (ножом или тёркой).
Масло растопить. Положить лук и пассеровать до золотистости.
Всыпать сахар. Как в масле появятся пузыри (начало приготовления карамели), хорошо размешать, посыпать красным перцем и положить томаты. Выпарить всю влагу полностью.
Готово.