Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью

Закусочные профитроли можно приготовить с любой подходящей начинкой. Например, удачный вариант – крем из сливочного сыра с ароматным свежим укропом и копченой семгой. Если приготовить профитроли заранее и хранить в морозилке, то такая закуска готовится за считанные минуты. Теги: заварное тесто профитроли

Для рецепта профитролей вам потребуется:

для теста:
• молоко — 130 мл
• вода — 130 мл
• масло сливочное — 110г
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• мука — 140г
• яйцо — 5 шт.

для крема:

• копченая сёмга — 200г
• мягкий сливочный сыр — 300г
• для украшения
• зелень
• оливки
• каперсы — по вкусу.

Рецепт приготовления профитролей:

Приготовить профитроли по этому рецепту. Готовые профитроли можно начинить разными способами. Я срезала у булочки макушку. Делать это удобнее хлебным ножом.

Для начинки сливочный сыр (Филадельфию или любой другой похожий сыр) слегка взбить миксером и смешать с мелко нарезанным укропом.

Подкопчённую форель нарезать ломтиками, мелко порубить или измельчить в блендере до гомогенной массы. Насколько сильно вы решите мельчить рыбу, решайте по своему вкусу. Но помните, что крупные кусочки рыбы будут забивать насадку корнетика.

Добавить рыбу к сливочному сыру, размешать и немного взбить миксером.

Получившимся кремом наполнить корнетик и отсадить в профитроли. Украсить каперсами. Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью готовы. Приятного аппетита!