Яичный рулетик по-японски (тамаго яки)

Яичный рулетик по-японски тамаго яки можно подавать горячим или холодным. Кстати, яйца для яичных блинчиков не взбивают до образования пузырьков, а наоборот, размешивают, чтобы пузырьков ни-ни не образовалось. Готовый яичный рулет нарезают на порции и подают с соевым соусом. Теги: яйцо омлет японская кухня

Для рецепта вам потребуется:

для яичных рулетиков тамаго яки:
• яйцо — 3 шт.
• соевый соус — 2 ст.л.
• сахар — 2 ч.л.

для начинки:

• грибы
• зелёный лук
• сыр
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Для яичных рулетиков тамаго яки смешать яйца (не взбивать!), соевый соус и сахар.

Подготовить начинки: мелко порезать зелёный лук, смешать с сыром, отдельно порезать шампиньоны.

Налить на горячую смазанную маслом сковороду немного яичной смеси и испечь блинчик.

Присыпать наполнителем.

Подогнув края, свернуть блинчик не до конца, оставить хвостик.

С помощью лопатки или просто пальцами подвинуть блинчик к бортику сковороды и долить следующую порцию яичной смеси.

Снова посыпать начинкой, свернуть, долить яичную смесь.

Повторять процесс до завершения яичной смеси.

Нарезать яичный рулетик на порции и подать с соевым соусом.