Site icon GetRecipe.ru

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами

В этом овощном салате вкус нежной цветной капусты прекрасно дополнена остротой редиса и зеленого лука. Вареное яйцо для салата можно нарезать кубиками, как описано в этом рецепте, или измельчить на терке и смешать с майонезом. В любом случае получается вкусно. Пробуем? Теги: редиска цветная капуста овощные салаты

Для рецепта салата вам потребуется:
  • капуста цветная — 300г
  • редис — 150г
  • яйцо — 3 шт.
  • зеленый лук — 2-3 перышка
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, промыть, погрузить на 30 минут в подсоленную воду.

Затем переложить в подсоленный кипяток и отварить до al dente. Т.е. капуста должна слегка похрустывать.

Редиску вымыть и порезать тонкими колечками.

Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду и очистить. Одно яйцо порезать ломтиками и отложить для украшения салата, остальные — порубить кубиками. Перышки зеленого лука мелко порубить.

Смешать в салатнике цветную капусту, редис, яйца и зелень. Посолить по вкусу, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Разложить готовый салат из цветной капусты с редисом и яйцами в порционные салатники, украсить ломтиками вареного яйца и подавать к столу. Приятного аппетита!