Пряный фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе готовить одно удовольствие. Одна сложность — фрукты и ягоды так вкусно пахнут, что сложно не съесть их до того, как они окажутся в салатнике. В рецепте используют свежий имбирь, мяту, анис и гвоздику. Теги: ананас клубника фруктовые салаты банан коричневый сахар

Для рецепта салата вам потребуется:

• коричневый сахар — 75г
• вода — 300 мл
• анис звездчатый — 2 звездочки
• корица (не молотая) — 1 палочка (2.5 см)
• гвоздика — 1 шт.
• лимон (сок) — 1/2 шт.
• мята (свежая) — 2 веточки
• манго — 1 шт.
• банан — 2 шт.
• клубника — 300г
• имбирь (свежее корневище) — 2 см
• ананас — 1 шт.

для украшения:

• веточки мяты

Рецепт приготовления салата:

Приготовить сироп из сахара, воды и всех перечисленных в рецепте пряностей (кроме имбиря). Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 5 минут, пока объем жидкости не уменьшиться на треть. Снять с плиты, остудить.

Манго разрезать на половинки, вырезать косточку, срезать кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Клубнику разрезать на половинки. Бананы очистить, нарезать кружочками. С корневища имбиря срезать кожицу и нарезать тонкой соломкой.

Все сложить в большой салатник.

Залить фрукты процеженным фруктовым сиропом. Перемешать.

Ананас разрезать вдоль на две одинаковые половинки. Тонким ножом, отступая от стенок 5-7 мм, вырезать мякоть. Проделывать эту процедуру стоит на большой плоской тарелке, чтобы после собрать сок. Из мякоти удалить кочерыжку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Добавить ананас и сок в салатник, перемешать. Разложить фрукты по ананасовым лодочками. Салат готов.