Site icon GetRecipe.ru

Закусочные кексы с оливками и сыром

Закусочные кексы с оливками и сыром

Такие кексы — отличное дополнение к борщу, супу или овощному салату. Их можно подать с чашкой горячего чая или кофе. Сыр для кексов подойдет любой, главное — чтобы он обладал ярко-выраженным вкусом. Вместо оливок можно добавить в песочное тесто каперсы или вяленые томаты. Закусочные маффины сохраняют свой вкус и аромат 2-3 дня в закрытом контейнере. Теги: сыр песочное тесто кекс маффины

Для рецепта вам потребуется:
  • сливочное масло — 100г
  • оливки — 15-20 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • сыр (твердых сортов) — 100г
  • мука — 1.5 стакана
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — 1 щепотка.

Рецепт приготовления:

Венчиком взбиваем яйца и соль.

Добавляем в миску мягкое сливочное масло. Смешиваем все ингредиенты до однородности.

Нарезаем зеленые оливки небольшими сегментами и добавляем в яичную смесь.

Добавляем нарезанный кубиками твердый сыр.

На последнем этапе вводим в массу пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем.

Размешиваем тесто, регулируя количество муки по своему усмотрению. Если заготовка получилась слишком жидкой, добавляем в миску щедрую горсть муки. Отбиваем тесто руками или перемешиваем с помощью кулинарной лопатки.

Выкладываем тесто для кексов в формочки. Для этого используем силиконовые, металлические или керамические формы. Отправляем в прогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Закусочные кексы с оливками и сыром готовы. Приятного аппетита!