Есть вариант пиццы, для которой тесто не раскатывают, а размазывают ложкой по форме или противню. Не спешите говорить фу и морщить нос, пока не увидите конечный результат. Тесто на кефире (без дрожжей) получается вкусным, хорошо пропекается. Готовая пицца — мягкая, средней толщины. Для приготовления домашней пиццы на кефире с содой можно использовать любую кисломолочку (простоквашу, сметану, сыворотку). Теги: пицца
Для рецепта вам потребуется: - кефир — 250 мл
- яйцо — 1 шт.
- сода — 1 ч. л. (без горки)
- пшеничная мука — 300г
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Перед замесом теста слегка подогреть кефир и перелить в миску. Добавить соду и перемешать.
Кефир заметно вспенится, увеличится в объеме. Так и должно быть. После этого добавить соль, сахар, яйцо. Снова размешать.
Добавить просеянную муку. Сначала примешать примерно половину нормы.
Затем по частям добавлять остальную муку и вымешивать однородное, мягкое, очень густое тесто. Прикрыть миску салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто для пиццы на кефире готово. Можно выбирать начинку и печь.