Галета — это не только сухое печенье, но и пирог. Начинка у галеты может быть самой разнообразной: от сладкой (из фруктов или ягод) до овощной, мясной или рыбной. Тесто для галеты сделайте с добавлением ржаной муки. Так оно получится ароматным и рассыпчатым. Постная галета — это выпечка, попробовав которую, вы обязательно испечете ее еще не раз. Теги: постное тесто пирог яблочные пироги
Для рецепта вам потребуется: - мука ржаная — 1 стакан
- мука пшеничная — 1 стакан
- соль — 1/2 ч.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сахар — 2 ст.л.
- масло растительное — 1/2 стакана
- вода (кипяток) — 1/2 стакана
для начинки:
- слива — 18-20 шт.
- яблоки — 2-3 шт.
- крахмал кукурузный — 2 ст.л.
- сахар — 4 ст.л.
Рецепт приготовления:
для начинки:
Просейте пшеничную муку в миску и добавьте к ней ржаную. Положите туда же соль, разрыхлитель и сахар. Перемешайте. Стакан наполните наполовину растительным масла и долейте до верха кипятком.
Размешайте масло с водой и понемногу вливайте в миску с мукой.
Сначала замешивайте тесто ложкой. Затем замесите тесто рукой. Получившееся податливое, приятное тесто накройте пленкой, чтобы оно «отдохнуло» при комнатной температуре 30 минут.
Разделите тесто пополам и раскатайте его в пласты, толщиной не более 5-7 мм. Смажьте круглую глубокую форму и переложите в нее пласт теста так, чтобы получили высокие бортики.
Яблоки для начинки вымойте, разрежьте пополам, удалите семенную коробочку. Каждую половинку порежьте тонкими ломтиками. Равномерно распределите ломтики по тесту.
Посыпьте сахаром. Сверху присыпьте крахмалом. Крахмал во время выпечки заберет лишнюю влагу.
Разрезав сливы пополам, удалите косточки. Половинки слив положите на яблоки срезом вверх.
Посыпьте сливы сахаром. Накройте начинку краями нижней лепешки.
В заранее разогретой до 180С духовке испеките галету до готовности. Для выпечки потребуется приблизительно 40-45 минут. Испеченную галету оставьте в форме для полного остывания. К ароматной и вкусной галете с яблочно-сливовой начинкой обязательно подайте свежезаваренный чай. Приятного аппетита!