Пирожки с капустой

Кто хочет румяные пирожки с капустой? Чтобы ускорить приготовление пирожков, тесто можно замесить в хлебопечке. А пока замешивается тесто, приготовить начинку. Подробности в рецепте. Теги: дрожжевое тесто капуста пирожки

Для рецепта пирожков вам потребуется:

для теста:
• мука — 600г
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 2 ч.л.
• дрожжи сухие — 2 ч.л.
• молоко — 390 мл
• растительное масло — 2-3 ст.л.

для начинки:

• капуста белокочанная — 1.2 кг
• сливочное масло — 200г
• яйца (вареные) — по вкусу
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления пирожков:

Капусту (самый крепкий светлый кочан) шинкую в комбайне на крупном диске

В казане растопить сливочное масло. Добавить капусту, перемешать, посолить и на огонь. Постоянно перемешивая под крышкой, дать капусте пропариться. Она не должна зарумяниться, капуста должна остаться белой и полусырой — в тесте дойдёт. Добавить в полуостывшую капусту варёные яйца (протираю над казаном на ручной крупной тёрке).

Тесто готовится в хлебопечке. Все ингредиенты добавляют в контейнер и замешивают, следуя инструкции. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки.

Раскладываю начинку, защипываю и укладываю на противень швом вниз.

Смазываю взбитым яйцом и в духовку на 220 С.