Пирог с лисичками «Соты»

Пирог с лисичками «Соты» пекут из готового слоеного теста, поэтому вам остается только подготовить начинку и сформовать ячейки-соты, из которого будете собирать пирог. Готовый пирог «Соты» можно разрезать ножом, но удобнее отламывать от него ячейки. Теги: лисички грибы пирог с грибами

Для рецепта пирога вам потребуется:

• готовое слоеное тесто (дрожжевое) — 1 упаковка

для начинки:

• лисички — 500г
• сыр — 50г
• яйцо — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• масло растительное для жарки
• соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления пирога:

Лисички перебрать, залить водой, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Крупные грибы порезать, мелкие оставить целиком.

Репчатый лук мелко порубить, пассеровать на растительном масле до прозрачности. Добавить грибы и обжаривать все вместе до готовности лисичек. Посолить и поперчить жареные грибы по вкусу.

Обжаренные грибы переложить в миску, дать немного остыть и смешать с сырым яйцом и тертым сыром.

Готовое слоеное тесто слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать 18-19 кружков диаметром 8-9 см.

В центр каждого кружка положить примерно 1 ст.л. начинки и соединить края, придав лепешке форму лодочки.

Уложить в шахматном порядке начиненные грибами ячейки в смазанную маслом жаропрочную форму. Накрыть форму пленкой или салфеткой и дать тесту подойти.

Перед выпечкой смазать пирог взбитым желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут. Дать готовому пирогу с лисичками остыть в форме и переложить на тарелку. Пирог «Соты» можно разрезать, но удобнее отламывать от него ячейки.