Пицца с песто и рыбной начинкой

Пицца с песто и рыбной начинкой: рецепт итальянской кухни Теги: пармезан итальянская кухня пицца лосось песто

Для рецепта пиццы вам потребуется:

для теста:
• мука — 200г
• соль — 1/4 ч.л.
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• вода (теплая) — около 150мл
• масло оливковое — 2 ст.л.

для начинки:

• лосось (филе) — 200г
• соус песто — 2 ст.л.
• сметана — 1 ст.л.
• сыр пармезан — по вкусу

Рецепт приготовления пиццы:

Для теста муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку. В лунку влить воду и оливковое масло. Вымешивать до однородности, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа. Раскатать тесто толщиной около 5-7 мм. Оставить на 20 минут, чтобы тесто еще раз подошло. Теста хватит на одну тонкую пиццу диаметром 29 см.

Соус песто смешать со сметаной, и этой смесью смазать лепешку.

Рыбу нарезать небольшими ломтиками примерно одного размера. Разложить рыбные кусочки по поверхности пиццы. Не солить, песто и пармезан достаточно соленые.

Начинку обильно посыпать тертым пармезаном и запекать при 200С примерно 20 минут. Готовая пицца должна получится тонкой и хрустящей.