Пицца с копченой рыбой

Если надоела мясная пицца, то возьмите и замените начинку. Например, сделайте пиццу с начинкой из рыбы горячего копчения. В сочетании с маринованными огурцами, свежими овощами и зеленью, да еще и с белым соусом из сметаны и майонеза, пицца получается необычной и очень вкусной. Сыр для румяной корочки, конечно же, обязателен. Пробуем? Теги: итальянская кухня пицца

Для рецепта пиццы вам потребуется:

• мука пшеничная — 500г
• вода — 320 мл
• дрожжи свежие — 15г
• соль — 1/2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• растительное масло — 50 мл

для начинки:

• сметана — 2 ст.л.
• майонез — 2 ст.л.
• чеснок — 1-2 зубчика
• копченая рыба (горбуша или скумбрия горячего копчения) — 250г
• огурец (соленый или маринованный) — 2-3 шт.
• помидор — 1 шт.
• укроп свежий — по вкусу
• сыр — 50г
• соль — по вкусу
• перец молотый черный — по вкусу.

Рецепт приготовления пиццы:

Приготовить тесто для пиццы по этому рецепту. Подошедшее тесто разделить на 2 части, каждую из которых раскатать в круг диаметром 30-35 см.

Переложить раскатанное тесто на противень или в специальную форму для выпечки пиццы.

Приготовить соус для пиццы: в небольшой миске смешать майонез со сметаной, добавить пропущенный через пресс чеснок и рубленую свежую зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Смазать тесто соусом и присыпать тертым сыром.

Копченую рыбу разобрать на кусочки.

Равномерно слоями по всей поверхности выложить начинку. Сначала — слой копченой рыбы.

Затем разложить кружочки соленого или маринованного огурцы и дольки свежих сочных помидоров.

Щедро посыпать пиццу тертым сыром и поместить в нагретую до 180С духовку. Запекать примерно 20-25 минут. Готовую пиццу с копченой рыбой порезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!