Оладьи кабачковые с соусом

Оладьи кабачковые — собственно, ничего кардинально нового, один из множества подобных рецептов. Тесто для кабачковых оладий приготовлено на кефире с добавлением соды, чтобы оладьи вышли попышнее. Обратите внимание на творожный соус с зеленью. С ними оладьи будут еще вкуснее. Теги: кабачки творог соусы оладьи

Для рецепта оладий вам потребуется:

• кабачки- 2 маленьких, около 300-400г вместе
• кефир- 300 мл
• яйцо- 1 шт.
• сахар — 4 ч.л.
• соль — щепотка
• сода — на самом кончике ножа
• растительное масло — 2 ст.л.
• мука — примерно 20 ч.л.

для творожного соуса:

• творог — 100г
• сливки жирные — 1 ст.л.
• сок лимонный — 1 ч.л.
• зелень укропа — по вкусу.

Рецепт приготовления оладий:

Кабачки натираю, отмеряю дозу кефира.

В миску с кефиром добавляю тертые кабачки, сахар, соль, яйцо, перемешиваю. Туда же соду, растительное масло, муку постепенно вмешивать. Получается тесто.

На фото показана густота теста на оладьи.

Жарить оладьи на масле с двух сторон до румяной корочки. Для творожного соуса зелень измельчить, добавить протертый творог, взбить. Продолжая взбивать, влить аккуратно сливки и лимонный сок. Посолить по вкусу.