Крамбль с черешней

Крамбль — английский печеный десерт, который можно сделать из любых сезонных фруктов, ягод или их смеси. Принцип приготовления простой — подготавливают ягоды или фрукты, укладывают в форму, сверху — крошки песочного теста. Запекают до готовности и подают со взбитыми сливками или мороженым. Теги: песочное тесто черешня крамбль сладкие пироги английская кухня

Для рецепта вам потребуется:

для начинки:
• черешня (без косточек) — 1 кг
• сахар — 80г
• лимон (цедра и сок) — 1 шт.

для теста:

• мука — 180г
• сливочное масло -100г
• коричневый сахар — 100г
• ваниль — 1 стручок
• корица — 1 ч.л.

для подачи:

• мороженое или взбитые сливки.

Рецепт приготовления:

Для начала очистим черешню от косточек, добавим сок и тертой цедры одного лимона, сахар. Смешаем и оставим на 30 минут, иногда помешивая.

Подготовим муку и масло комнатной температуры, палочку ванили разрежем пополам и извлечем внутренние семена.

Смешаем муку с маслом, добавим ванильные семена и сахар, смешаем и добавим корицу. Получится крошкообразное тесто.

Форму с высокими бортиками смажем сливочным маслом, присыплем слегка сахаром.

Переложим в форму черешню, распределим по форме равномерным слоем.

Присыплем тестом и выпечем в духовке, разогретой до 180С минут 40, пока крамбль не подрумянится.

Подать горячим! Для подачи запаситесь кремом, взбитыми сливками, а лучше сливочным или ванильным мороженным — в сочетании с мороженным это что-то. Приятного!