Клафути с виноградом

Клафути с виноградом: пирог французской кухни Теги: виноград французская кухня пирог клафути сладкие пироги

Для рецепта клафути вам потребуется:

для теста:
• мука — 120г
• яйцо — 3 шт.
• молоко — 150г
• сода (гашеная уксусом) — на кончике ножа
• соль — 1/4 ч.л.
• сахар — 3 ст.л.

для начинки:

• виноград (без косточек) — 300г

для украшения:

• сахарная пудра

Рецепт приготовления клафути:

Для теста желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, чтобы смесь стала из ярко-желтой кремовой. Добавить молоко, приправить солью.

Муку просеять в миску. Влить молочно-яичную смесь в муку, постоянно взбивая вилкой, до получения однородного жидкого теста. Добавить гашеную уксусом соду. Оставить тесто на 30 минут.

Белки взбить в устойчивую пену и примешать к тесту.

Дно формы (лучше разъемной) выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Высыпать на дно промытый и осушенный на полотенце виноград. Вылить часть теста, встряхнуть его, чтобы ягоды перемешались с тестом. После вылить остаток теста и поставить форму в предварительно нагретую до 200 градусов С. Выпекать примерно 35 минут. Готовый пирог достать из духовки, накрыть полотенцем и дать пирогу отдохнуть. Ножом отделить пирог от стенок формы, после чего можно извлекать и пирог целиком. Посыпать сверху сахарной пудрой (лучше использовать для этого ситечко). Клафути готов.