Галета с тыквой

Для приготовления галеты с тыквой сначала надо замесить пресное тесто на растительном масле. Пока тесто будет отдыхать под полотенцем (это надо, чтобы оно стало эластичным), овощи обжаривают до мягкости, и получившейся тыквенной начинке дают немного остыть. Если готовить галету строго по этому рецепту, то у вас получится аппетитный тыквенный пирог из рассыпчатого теста. Теги: тыква пирог

Для рецепта вам потребуется:

для пресного теста:
• мука — 250г
• вода — 140 мл
• соль — 1 щепотка
• масло растительное — 60 мл

для начинки:

• тыква (очищенная) — 300г
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• томатная паста
• соль — по вкусу
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Поместите муку в глубокую чашку, влейте масло. Постепенно добавляйте воду — столько, сколько примет мука. Тесто не должно быть слишком жидким, поэтому не перестарайтесь. И не забудьте про соль!

Готовое тесто скатайте в шар и накройте полотенцем.

Приступаем к начинке. Лук нарезать полукольцами.

У меня тыква уже была готовой — нарезанной и замороженной.

Чеснок измельчите. Морковь мелко нарежьте.

и обжарьте. Добавьте соль и другие специи по вкусу. К обжаренным овощам добавьте тыкву, хорошо ее пропарьте — влаги должно быть минимальное количество. Завершающий штрих — томатная паста.

Раскатайте тесто, выложите на лист. Равномерно распределите начинку, заверните края пирога. Поставьте в прогретую до 180С духовку на 40-50 минут (в зависимости от мощности духовки). Постарайтесь не пересушить тесто. Приятного аппетита!