Епископская коврижка

Епископская коврижка: сдобная коврижка с шоколадом и орехами Теги: грецкие орехи кекс фундук

Для рецепта коврижки вам потребуется:

• мука — 140г
• масло сливочное — 120г
• сахар — 140г
• яйцо — 6шт.
• смесь из орехов (фундук, грецкие, миндаль, шоколад, апельсиновые цукаты, изюм) — 120г
• соль — щепотка

для украшения:

• сахарная пудра

Рецепт приготовления коврижки:

Растереть размягченное сливочное масло, сахар и яичные желтки.

Орехи, фрукты, шоколад крупно порубить и перемешать с мукой.

Добавить по ложке в масляно-яичную смесь, постоянно перемешивая.

Яичные белки взбить в пену с щепоткой соли. По ложке примешать к тесту.

Форму смазать маслом, припудрить мукой. Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать на средней полке духовке при 160С в течение 50-55 минут. Готовую коврижку оставить остывать в форме, затем переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.