Site icon GetRecipe.ru

Быстрый капустный пирог

Капустные пироги бывают разные. Этот готовится на основе заливного теста, приготовленного на кефире, с добавлением негашеной соды. Для начинки лучше брать молодую зеленую капустку. И желательно добавить немного тмина, для аромата. Теги: капуста пирог пирог с капустой

Для рецепта пирога вам потребуется:
  • кефир — 1 стакан (250 мл)
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 5 ст.л. (140г)
  • сода — 1/2 ч.л.
  • соль — 2 ч.л.
  • сливочное масло — 50г
  • для начинки:

  • капуста — 450г
  • соль, тмин, укроп, петрушка — по вкусу
  • яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло для жарки

Рецепт приготовления пирога:

Приготовим жидкое тесто для быстрого капустного пирога. В большой миске размешать вилкой яйцо с солью, добавить соду (не гасить!). Теперь можно влить стакан кефира.

И сыпать по ложке, каждый раз размешивая, муку.

Для начинки капусту порубить мелкой соломкой, посолить и помять руками. Добавить мелко нарезанную зелень и семена тмина. Поставить на плиту сковороду и положить кусочек сливочного масла. Как только масло расплавится, добавить капусту и тушить на среднем огне до готовности, время от времени добавляя чуть-чуть воды, чтобы капуста не подгорала. Яйцо взбить, полить капусту и размешать.

Форму для пирога (диаметр 24 см) смазать маслом. Вылить меньшую половину теста в форму, сверху разложить капустную начинку.

Залить начинку оставшимся тестом. Сверху разложить хлопья сливочного масла. Выпекать в предварительно прогретой до 190С духовке до готовности (примерно 40 минут). Готовый пирог можно есть горячим и холодным. И капусту лучше брать совсем молодую, зеленую.