Овощные блюда

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам — готовое меню для обеда на средиземноморский лад. Болгарский перец предварительно подпаливают на сухой сковороде, что даст овощному соусу копченый привкус. Сливки смягчат кислоту помидоров, да и просто украсят готовое блюдо. Пробуем? Теги: свинина запеканка

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Для рецепта мяса вам потребуется:

  • свинина (спинка)
  • болгарский перец
  • баклажан
  • цуккини
  • помидоры
  • лук
  • чеснок
  • моцарелла
  • сливки
  • базилик.

Рецепт приготовления мяса:

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Сначала приготовлю соус. Болгарский перец на сковороде без масла прижарю со всех сторон. Это даст как бы копченый привкус. Нарежу кусочками. Затем мясо, лук и чеснок.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Мясо обжарю до появления ‘цвета’ на сильно разогретой сковороде и выложу в посудинку до поры до времени.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Нарезанный перец отправляю в освободившуюся сковородку, пусть обжариваясь, напитается мясным вкусом. Затем лук с чесноком.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Залью красным винцом. Немного, полстаканчика. Немножко воды, майоран и тимьян, паприка сладкая, соль, перец и сахара щепотку. И оставлю на 15 минут покипеть на слабом огне.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Приступим к ‘пирамидкам’. Режу не сильно тонкими шайбами баклажан и цуккини, посолю-поперчу, майораном и тёртым чесноком сверху присыплю.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Обжарю слегка с обеих сторон. Выложу на тарелку, сбрызну сверху бальзамическим уксусом. В принципе, уже можно съесть, но мы не ищем лёгких путей. Нарежу помидоры и моцареллу.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

И собираю ‘пирамидку’, поочерёдно перекладывая овощи: баклажан, помидор, цуккини. Сверху пару шайбочек моцареллы и листик базилика. Всё это скрепляем зубочисткой.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Складываю готовые в противень и в духовочку, 170 градусов на 15 минут.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

Тем временем соус сварился. Пропюрирую миксером.

Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам.

И обратно в сковороду, туда-же миллилитров 100 сливок и в этом соусе довожу мясо до готовности минут десять. Тем временем пирамидки запеклись. И мясо дошло. А значит, оформим всё на тарелочку и к столу. Приятного!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть