Овощные блюда

Гратен из цветной капусты.

Гратен — это блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается нежной благодаря варке в молочной смеси. Гратен из цветной капусты можно подать с жареным беконом. Теги: сыр цветная капуста запеканка

Гратен из цветной капусты.

Для рецепта вам потребуется:

  • цветная капуста — 1 кочан (1,6 кг)
  • молоко — 500 мл
  • сливки — 200 мл
  • чеснок — 5 зубчиков
  • сыр (который хорошо плавится) — 200г
  • сливочное масло для смазывания формы
  • мускатный орех, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Гратен из цветной капусты.

Капусту разобрала на соцветия. Тем в временем в кастрюльке на плите закипела чуть подсоленная смесь молока и воды 50/50. В ней и отварила капусту. Минут шесть вполне достаточно. Половину сыра смешала со сливками, мелко нарубленным чесноком, натёртым мускатным орехом.

Гратен из цветной капусты.

Слила молочно-водяную смесь с цветной капусты и переложила в смазанную сливочным маслом форму. Всё залила сливочно-сырной смесью и поставила в духовку, разогретую до 200 С, на десять минут.

Гратен из цветной капусты.

Потом достала капусту посыпала оставшимся сыром и вернула ещё на 8 минут. Или просто до появления румяной корочки. Такая запеканка получается очень нежной, наверное, благодаря варке в молочной смеси. Наслаждались запеканкой с обжаренным беконом. Приятного аппетита.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть