Супы

Суп из зеленой чечевицы с беконом.

Быстрый в приготовлении суп из зеленой чечевицы с поджаренным беконом. Чтобы чечевица в супе быстрее дошла до нужной консистенции, её можно замочить на ночь. Кроме соли никаких специй в суп не положила, но вы можете приправить чечевичный суп тем, что вам больше по вкусу. Теги: бекон чечевица

Суп из зеленой чечевицы с беконом.

Для рецепта супа вам потребуется:

  • чечевица зеленая — около 100г
  • бекон (можно копченый) — 150г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • вода (или бульон) — около 3 л
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Суп из зеленой чечевицы с беконом.

Зеленая чечевица дойдет до нужной консистенции в супе, если её предварительно замочить на ночь в воде. Так и сделаем — промоем чечевицу и зальем холодной водой минимум на 8 часов.

Бекон порезать маленькими кубиками и обжарить до корочки в кастрюле с толстым дном. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, пассеровать его до прозрачности, после прибавить порезанную мелким кубиком морковь. Обжаривать все вместе, постоянно помешивая, пока морковь не посветлеет, а лук не станет золотисто-коричневым.

Суп из зеленой чечевицы с беконом.

Влить в кастрюлю горячую воду (или бульон), размешать и довести до кипения.

Суп из зеленой чечевицы с беконом.

Добавить замоченную промытую чечевицу (без воды, в которой она замачивалась), размешать, довести до кипения и уменьшить огонь, чтобы суп слегка булькал. Варить суп до готовности чечевицы. Посолить и разлить по тарелкам.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть