Супы

Грибной суп из вешенок.

Ароматный легкий супчик из вешенок готовится быстро и при этом получается очень вкусным. В отличие от шампиньонов, у вешенок более толстые, грубые ножки, которые перед приготовлением обязательно надо срезать, чтобы в супе у грибов одновременно дошли до готовности и шляпки, и ножки. Теги: грибной суп постные рецепты вешенки

Грибной суп из вешенок.

Для рецепта супа вам потребуется:

  • картофель — 3-4 шт. (крупный)
  • вода — около 2 л
  • морковь — 1 шт.
  • грибы вешенки — 300-400г
  • масло растительное
  • соль — по вкусу
  • перец черный горошком
  • укроп (или любая другая зелень) — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Грибной суп из вешенок.

Почистить морковь, картошку, лук. Вешенки очистить от всего лишнего. Все овощи и грибы помыть под проточной холодной водой.

Грибной суп из вешенок.

Вешенку удобнее всего резать тонкими брусочками.

Грибной суп из вешенок.

Морковь нарезать соломкой, пассеровать на несильном огне в течение 5 минут. Лук порезать кубиками, добавить к моркови, сделать огонь средним и обжаривать еще около 3 минут.

Грибной суп из вешенок.

Положить в сковороду к овощам, дать обжариться в течение 10-15 минут.

Грибной суп из вешенок.

К этому моменту вода уже должна закипеть и в нее можно добавить картофель. Через 10 минут в картофельный бульон добавить овощную зажарку с грибами, посолить по вкусу, варить около получаса. За 10 минут до выключения плиты положить в суп мелко нарезанный укроп, несколько горошинок черного перца. Постный суп с картофелем и вешенками готов. Времени на приготовление уходит не больше часа, а результат — всегда предсказуемо вкусным. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть