Подборка

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Сливочный суп-пюре с томатом и морковью рекомендуется подавать с чесноком, гренками, сметаной и зеленью. Супы-пюре очень питательны, организмом усваиваются быстро и легко. Этот суп приготовлен по технологии профессиональной поваренной книги 1957 года. Продукты в рецепте расчитаны на кастрюлю объемом 3 литра. Теги: овощной суп суп пюре

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • рис (белый, длиннозерный или бурый) — 1/2 стакана
  • морковь — 2 шт. (среднего размера)
  • помидоры — 2-3 шт. (подойдет томатная паста или сушеные томаты)
  • цветная капуста — 150 -200г
  • репчатый лук — 1 луковица
  • сливки (жирность 10%) — 60 мл
  • соль — 1/2 ст.л.
  • куркума — 1 ч.л.
  • чеснок — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • сметана — по вкусу.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Рис промываем и варим отдельно заранее. После варки воду сливать не нужно. Если используется бурый рис, то предварительно замачиваем его на 2 часа. Суповую кастрюлю наполняем водой наполовину и ставим на огонь.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Тем временем приступаем к обработке овощей. Морковь режем крупно, капусту разбираем на соцветия. Помидоры нарезаем кружками, лук — полукольцами. Мельчить овощи не надо.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Опускаем в кипящую воду морковь с капустой. После закипания варим 15 минут, огонь — средний.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Выкладываем помидоры и лук на сковороду, доливаем воды. Тушим около 5 минут.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Затем добавляем сливки и продолжаем готовить еще 10 минут. Сковороду прикрываем крышкой.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

В кастрюлю с морковью и капустой опускаем содержимое сковороды. Следом добавляем рис вместе с бульоном. Кладем соль с куркумой, перемешиваем и варим еще 10 минут до готовности овощей. Если вода выкипела значительно, то суп нужно развести рисовым бульоном либо кипятком.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках.

Снимаем суп с огня и при помощи блендера измельчаем, пока не получится пюре. Суп готов. Подавать рекомендуется с чесноком, гренками, сметаной и зеленью. Супы-пюре очень питательны, организмом усваиваются быстро и легко. Проверенный рецепт, по технологии профессиональной поваренной книги 1957 года.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Посмотрите также

Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть