Подборка

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

В холодильнике уже неделю валялся 1 цуккини, никак не могла придумать, чего же больше хочется из него приготовить. Решила отправить его в супчик. Вкусно! Теги: суп пюре итальянская кухня цуккини равиоли

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • цуккини — 1 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • куриный бульон — 0.5 л
  • равиоли готовые
  • репчатый лук — 1 луковица
  • чеснок — 3 зубчика
  • морковь — 1 шт.
  • тимьян — по вкусу
  • томатная паста — 1-2 ч.л.
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

Цуккини порезать на небольшие кусочки, на сковороде обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

Добавить морковь и лук, тоже мелко порезанные.

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

Почистить помидоры, нарезать и добавить в овощную смесь.

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

Когда все овощи станут мягкими, добавить томатную пасту.

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

Полученную смесь блендером превратить в пюре, добавить бульон, если кажется, что смесь густовата, можно разбавить небольшим количеством воды. Все вскипятить, посолить по вкусу, добавить давленный чеснокодавилкой чеснок и выключить. Держим суп в тепле.

Суп-пюре с цуккини, томатами и равиоли.

В отдельной посудине отвариваем равиоли. Выкладываем равиоли в тарелку, заливаем овощным пюре, посыпаем зеленью. Вкусно!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть