Такую закуску как соленый арахис легко приготовить в домашних условиях. Причем вы можете подбирать добавки к орешкам по своему вкусу. К примеру, в этом рецепте к соленому арахису добавляют острый соус шрирача и пряные сушеные травы. Получилось необычно и вкусно. Теги: арахис к пиву
Для рецепта вам потребуется: - арахис сырой — 200г
- соус соевый — 50 мл
- вода — 25 мл
- острый соус (чили или шрирача) — 1 ч.л.
- зелень сушеная пряная — 1/2 ч.л.
- сахар — 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Подготовить все продукты для закуски.
Сырой арахис выложить на сухую сковородку без масла и поджарить на минимальном огне, постоянно помешивая, пока орешки не подрумянятся.
Пересыпать обжаренный арахис на полотенце, дать ему немного остыть и потереть руками или между слоями ткани, чтобы шкурка слезла без следа.
Вот такие чистые орешки у вас получатся.
Приготовить соус, в котором потом будем глазировать арахис. В небольшой ковш налить соевый соус.
Добавить соль, сахар, соус чили и воду.
Примешать сушеную зелень.
Довести соус до кипения, уменьшить огонь и проварить на минимальном нагреве около 5 минут.
Пересыпать в соус орехи, смешать и выложить арахис в глазури в сковороду с толстым дном. Помешивая, держать орехи в соусе на среднем огне, пока жидкость полностью не испарится.
Затем пересыпать соленый арахис на противень и оставить подсыхать при комнатной температуре или в теплой духовке. Главное, чтобы орехи окончательно подсохли и стали хрустящими. Остро-соленый арахис готов. Приятного аппетита!
