Для рулетик из лука-порея с рыбой понадобится средняя (светлая) часть стебля, расположенная между зелеными листья и основной сочной частью, которая обычно идет для готовки. Обычно это участок лука не превышает 9 см. По рецепту нафаршировать её можно и рыбой, и мясом. Теги: лук порей рыба рулет из рыбы
Для рецепта вам потребуется: - лук-порей (средняя часть стебля около 9 см) — 1 шт.
- филе белой рыбы — по вкусу
- майонез для подачи.
Рецепт приготовления:
Среднюю часть порея длиной около 9см разрезать вдоль до середины. Положить в кастрюльку с кипящей водой и яблочным соком в соотношении 1:1. Можно добавить немного лимонного сока и бланшировать около 5 минут. Через 5 минут отвар слить, а стебель порея разобрать на слои. Должны получиться полоски, как на фото.
Рыбу приготовить любым понравившемся способом. Например, запекать 20 минут в духовке в фольге со специями. Запеченное рыбное филе нарезать на небольшие брусочки и завернуть в листики порея.
Каждый обернутый в порей брусочек обвалять в муке
и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Рулетики из лука-порея с рыбой подавать горячими с майонезом или любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!
