Равиоли с грибами и ветчиной (2-й рецепт)

Maxi-равиоли с начинкой из маринованных шампиньонов, ветчины и сыра. К равиолям готовят томатный соус, для которого лучше брать ошкуренные помидоры в собственном соку. В уже готовый соус можно добавить несколько листьев базилика. Теги: грибы ветчина итальянская кухня пельмени равиоли

Для рецепта равиоли вам потребуется:

для теста:
• мука — 250г
• яйцо — 2 шт.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• вода — 1-2 ч.л.

для начинки:

• шампиньоны (маринованные)
• ветчина
• сыр
• яйцо

для соуса:

• томаты (в собственном соку)
• чеснок
• оливковое масло
• базилик
• соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления равиоли:

Сделала тесто: 250гр муки, 2 яйца, столовая ложка оливкового масла и немного воды (1-2 чайные ложки).

Оставила тесто настояться в льняном полотенце на полчаса примерно.

Консервированные шампиньоны из банки измельчила, отжала лишнюю воду и обжарила. Туда же лук.

Приготовила итальянский соус, обжарив чеснок, добавив измельченные томаты в собственном соку, поперчив, посолив и кинув пару листиков базилика.

Довела соус до густоты.

Раскатала половину теста и выложила начинку: грибы, сверху ветчина, немного тертого сыра и чайная ложка взболтанного яйца.

Накрыла сверху вторым пластом теста. Отварила в посоленной воде и….Bon appetit!

Зы: видела в одном ресторане такие огромные равиоли….Не думала, что они ТАКИЕ огромные….Зато сытно. Съел одну и наелся.