Ореховый соус постный (2-й рецепт)

Ореховый соус. Постный. Хотя, в принципе, соус этот можно использовать и с мясными блюдАми … никто не запрещает. Итак. Основой, естественно, являются орехи. Грецкие. Теги: чеснок грецкие орехи соусы

Для рецепта соуса вам потребуется:

• грецкие орехи
• чеснок

специи:

• Шафран
• Гвоздика
• Красный (не жгучий) перец
• Зира (молотая)
• Хмели-Сунели (мужская)
• Хмели-Сунели (женская)
• Смесь 4 перца
• Кардамон
• Сушёный гранат
• Соль.

Рецепт приготовления соуса:

Почистить, помыть.

Чеснок … вообще то, конечно, надо дозировать по вкусу.

Специи. Количество, опять же, по вкусу. И состав тоже может меняться. В нашем случае: Шафран, Гвоздика, Красный (не жгучий) перец, Зира (молотая), Хмели-Сунели (мужская), Хмели-Сунели (женская), Смесь 4 перца, Кардамон, Сушёный гранат, Соль.

Закладываем всё в блендер.

Добавляем немного воды. Много не надо. Нам консистенция соуса нужна – не гуще чем сметана, поэтому в процессе дробления – взбивания количество воды следует регулировать. Потом дробим – взбиваем. Добиваемся того состояния, чтобы соус стал нежный и мягкий. Не сильно жидкий, но и не густой. Вот и вся премудрость. Поститесь с удовольствием!!!